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韩国首尔中国普洱茶研究所

姜育颁发示,近来有关普洱茶的钻研成果是:茶的新叶内含茶多酚(TeaPolyhenol),茶多酚的主要成份儿茶素颠末氧化后,孕育发生低级产物邻(酉昆),邻(酉昆)进一步氧化孕育发生茶黄素,茶黄素继承氧化则孕育发生茶红素,茶红素再氧化孕育发生茶褐素,茶褐素(Theabrownine)对成人病有卓越的预防及治疗效果。

姜育发:对付若何走上茶学之途,姜育发说,1972年就读南韩檀国大年夜学南韩国文学系后,时常被南韩同伙问及有关中华传统文化的问题,对付在南韩土生土长的他,虽身为中国人,却对中国传统文化毫无知识而深感忸捏,遂于大年夜二休学后,前往台湾留学深造,就读台中医药学院,并打仗中华传统文化。

姜育发说,台湾卒业归返侨居地首尔后,虽曾短暂经营过中病院,过着悬壶济世的生活,但因为被聘用为南韩诚信女子大年夜黉舍茶学系讲师,他深感对中国茶的学识和教养浅薄,而放弃了中医师的职业,从此展开专研中国普洱茶的生涯。

在首尔「韩国中国普洱茶钻研所」教授中国茶并培训「品茶师」,姜育颁发示,在南韩农林水产食物部委托下,他开课授徒7个月后,即派员参加由南韩政府举办的「品茶师」国家考试,也担负评审委员,在4年之间,已培训出200多名「品茶师」,他们今朝以致有的在大年夜学授课,继承培养落后。

他说,患有高血脂的人,在用饭时以普洱茶相伴,茶褐素可以净化高血脂;高血压和糖尿病的患者,则在饭后1小时饮用普洱茶,也会孕育发生治疗感化。据查询造访阐发,治愈率高达80%以上。

姜育发是歌星姜育恒的哥哥,一样善于歌唱,精于词曲。假如你有兴趣,不妨到KTV点首他作词弄曲的《别做陌生人》。但现在,我们要谈的是他另一个身份,炙手可热的外洋普洱茶名家。

许多茶友提及这位韩国韩瑞大年夜学茶学系主任、教授,韩国中国普洱茶钻研院院永劫,最多的一句是,“像他这样的只做学问,不做买卖的专家其实太罕有”。2005年,姜育发颁发了他潜心钻研的学术成果??《清代北京上流社会普洱茶外洋史稿》,震动海内外普洱茶界。确凿,本日的普洱茶业已经变成了伟大年夜的名利场,许多人在制造聒噪,掠取话语权后,纷繁弃学做生意,姜育发的诸多学术探索显得难能珍贵。

每次见到姜育发,都要聊起普洱茶,由于普洱茶,空间被无限地拓展。第一次晤面,我们五小我在挤在老虎文化事情室的2楼,他特有的泡茶要领也令我们认为近乎奢侈,40多年的老茶,换小我可能要泡三四次的分量,他却一次就泡完,长光阴闷出来的汤色也是阴森森的,很吓人。“像吃葛根,开始苦,然后分外甘甜。”老虎说这样的泡茶自己照样第一次见到,味道独特,令人影象深刻。姜育发则说这是自己的独门泡法,由于茶是别人送的,以是并不心疼。

出出身家的姜育发风采翩翩,时常笑脸满面,许多人对他好奇,很大年夜程度是他的身份引起的。“在大年夜陆别人说我是台湾人,在台湾别人说我是韩国人,在韩国,我又是一个实足的中国人。”姜育发谈到的身份感的丢掉,就像普洱茶身份的许多疑点一样,实足吊人的胃口。普洱茶的兴衰像谜一样,假如说历史上的普洱茶真的那么茂盛,那为何关于普洱茶的纪录在汉语的文献里纪录又那么少?仅仅有的一些有代价的文献也都一些县志之类的,无法登大年夜雅之堂。

2006年10月9日,我第三次在昆明见到姜育发时,他的眼睛还在充溢血丝,在写《清代北京上流社会普洱茶外洋史稿》,姜育发花了大年夜半年的光阴翻阅大年夜量文籍做考证事情。他的第二篇《普洱茶的外洋史稿》也在构想傍边,“我还要继承探求普洱茶的隆盛证据”,姜育发说。(中国普洱茶网组织文章http://www.puercn.com)

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